▲재료(4인분 기준)

달걀 1개, 버터 밀크 1/3컵, 뼈 없는 닭 가슴살 1파운드, 빵가루(panko bread crumbs) 1.5컵, 파프리카 1/4tsp, 갈릭 파우더 1tsp, 이탈리안 시즈닝 1tsp, 소금 후추 약간, 식용유 1/2컵, 랜치 또는 허니 머스터드 소스, 당근, 오이, 샐러리 등 곁들여 먹을 야채.


▲만들기

①분량의 달걀과 버터밀크를 중간사이즈 볼에 넣고 거품기로 저어준 뒤 한입 크기로 썰어 놓은 닭가슴 살을 담가둔다.

②입구가 넓고 얕은 볼에 분량의 빵가루 등 나머지 분량의 재료를 담아 잘 섞어 준비해 둔다.

③튀김용 팬에 기름을 붓고 달군 뒤 ①의 닭을 넣어 튀긴다. 건져낸 닭은 다시 ②에 넣어 골고루 빵가루를 입혀 준다.

④다시 기름에 넣어 튀김옷이 바삭바삭한 황금색으로 변할 때까지 튀기는데 이때 닭이 골고루 익게 앞뒤를 돌려준다. 한 5분 정도 튀긴 다음 랙에 옮겨 식힌다.

⑤다 식은 너겟은 컨테이너에 담아 잘 밀봉해 둔다.


**요리팁

버터밀크= 3/4컵 일반 우유에 비니거나 레몬 주스를 2tsp 넣은 뒤 10분 정도 지나면 완성된다.
팬코 빵가루=돈까스를 튀길 때 사용하는 빵가루로 일본 마켓 등에서 구입할 수 있다.

팬코 치킨 너겟