롱그레인 쌀처럼 생긴 올조 파스타


롱그레인 쌀처럼 생긴 파스타 올조를 아시나요? 생긴 모양이나 느낌이 밥과 비슷해서 더욱 친숙하게 느껴지는 파스타입니다. 길이가 긴 누들보다 요리에 사용하기가 편리하여 많은 양을 만들 때 좋구요, 볶음밥 하는 기분으로 좋아하는 여러 종류의 재료를 넣어 응용하기도 쉽답니다.

◆재료

새우 30마리, 올리브오일 3큰술, 버터 2큰술, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 파슬리 다진 것 2큰술, 화이트 와인 ½컵 , 올조 파스타 4인분, 소금 후추 약간씩

◆만들기

1. 새우는 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어두고, 마늘과 양파는 작게 다져둔다.
2. 올조 파스타는 알맞게 삶아 내어 올리브 오일 1큰술을 뿌려서 잠시 둔다.
3. 팬에 올리브오일과 버터를 녹여서 다진 마늘과 양파, 소금을 넣어 투명해질 때까지 2분 정도 볶아준다.
4. 3에 새우와 화이트 와인을 넣어 새우가 익을 때까지만 끓이다가 불을 끄고 올조를 넣어 마지막 소금 간을 해주고 다진 파슬리를 뿌려 섞어준다.