재료 - 밀가루 1 ½컵, 버터 1스틱, 설탕 ¾컵

만들기 - 오븐은 350도로 예열해 둔다. 버터는 상온에 잠시 꺼내어 두었다가 칼로 작게 잘라 밀가루와 함께 섞는다, 손으로 서로 비벼가며 가루를 만들듯이 섞고 빵가루 같은 질감으로 만드는 것이 좋다.
여기에 설탕을 섞어 손으로 눌러가며 큰 덩어리로 만든다. 8x8 라운드 베이킹 팬에 바닥과 옆을 버터로 칠하고 밀가루를 살짝 뿌려둔다. 반죽을 팬에 놓고 꾹꾹 눌려 고르게 만든다. 예열된 오븐에서 30분 구워내고 뜨거울 때 먹기 좋은 크기로 칼집을 내어 식힌다. 완전히 식히지 않으면 부스러진다.