재료: <햄버거스테이크> 간 소고기 1파운드, 양파1/4개, 빵가루 1/3컵, 계란 1개, 소금 1큰술, 간장 1작은술.
<소스> 버터 4큰술, 밀가루 ½컵, 치킨브로스 ½컵, 물 1컵, 얇게 썬 버섯, 간마늘 2큰술, 간생강 1/2작은술, 우스타소스 1큰술, 간장 2큰술, 케찹 5큰술, 오레가노 약간, 베이즐 약간, 설탕과 소금 약간씩,

만들기: 보울에 소고기와 다진 양파, 빵가루, 계란, 소금, 간장을 넣어 고루 반죽한다. 한덩이씩 떼어 동글 납작하게 빚으면서 어른 것은 크게 아이들 것은 조금 작게 크기를 조절한다. 잠시 두고 소스를 만든다. 작은 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 자주 뒤적이면서 밀가루가 익어 갈색이 될 때까지 중간불에서 약 10분 정도 볶아준다. 소스의 깊은 맛과 색상이 밀가루가 얼마나 잘 볶아졌느냐에 따라 좌우된다. 여기에 치킨브로스와 물을 넣어서 농도를 조절하고 나머지 모든 재료를 넣고 계속 저어가면서 끓인다. 원하는 농도와 맛을 보고 소스재료들을 더 가감하여 간을 정한다. 햄버거스테이크는 팬에 기름을 두르고 뚜껑을 덮어 익혀내면 기름이 튀지 않아 좋다. 접시에 소스와 함께 담아내고 양배추 샐러드, 케찹 당근조림, 차가운 감자샐러드를 곁들여 낸다.