비타민C와 같은 항산화물질이 함유된 식품을 많이 먹으면 무릎의 퇴행성관절염을 막는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.
호주 모나시 대학의 왕 위안위안 박사는 중년남녀 293명을 대상으로 10년에 걸쳐 식사습관과 퇴행성관절염의 연관성을 분석한 결과 채소, 과일 등에 많이 들어있는 비타민C 섭취가 무릎관절염으로 이어지는 연골과 뼈의 이상을 막아주는 것으로 밝혀졌다고 말했다.
왕 박사는 무릎뼈의 크기, 연골의 용적, 연골의 결함 등 퇴행성관절염 위험요인들을 자기공명영상(MRI)으로 평가한 결과 비타민C가 많은 과일 그리고 루테인, 제아잔틴 같은 특정 카르테노이드가 많이 함유된 푸른잎 채소를 많이 섭취한 사람이 관절염 위험요인이 훨씬 적은 것으로 나타났다고 밝혔다.