▲재 료: 새우 1컵, 토마토 4개, 샐러리 1컵, 레드 벨 페퍼 1컵, 양파 1컵, 엑스트라-버진 올리브 오일 약간, 소금과 후추 약간씩, 이탈리안 즈키니(Zucchini·애호박) 1컵
▲만들기: 새우는 껍질채 양파를 넣고 살짝 데친다. 양파를 넣으면 비린내도 없애고 맛도 좋다. 데친 후 껍질을 까고, 틈에 있는 내장을 이쑤시개로 뽑아내고 가늘게 채 썬다. 토마토는 속에 있는 씨를 제거하고 가늘게 채썬다. 채 썬 재료들을 팬에서 따로따로 볶아낸다.