▲재료: 쇠고기 300g, 래디시 3개, 식용유 3큰술, 완자양념(청주 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개)

▲만들기: 쇠고기는 불고기 감으로 준비해 커터로 갈거나 여러 번 칼질 해 곱게 다진다. 다진 쇠고기에 분량의 완자 양념을 넣고 무친 후 여러 번 치대 반죽을 부드럽게 한다. 반죽한 쇠고기를 먹기 좋은 크기로 떼어 동그랗게 완자 모양으로 만든다. 달군 팬에 기름을 두르고 완자를 넣어 돌돌 굴려가며 속까지 충분히 익힌다. 완자가 다 익으면 긴 꼬치에 서너 개씩 꿰고 완자 중간에 래디시를 얄팍하게 썰어 함께 넣는다.