▲재료(24개): 다목적 밀가루 3컵, 컵 케이크 종이 24개, 베이킹파우더 1 1/2작은술, 소금 3/4작은술, 버터 3/4컵 상온에서 녹인 것, 설탕 1 1/2컵, 계란 큰 것 4개, 바닐라 향 2작은술, 우유 1 1/4컵, <아이싱> 설탕 1 1/2컵, 계란 큰 것 6개 흰자, 버터 2컵 작은 피스로 자른 것, 바닐라 향 1작은술, 식용색소 약간

▲만들기: <컵 케이크> 오븐은 350도에서 예열한다. 컵 케이크 팬에 컵 케이크 종이를 깐다. 중간 사이즈 보울에 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞는다. 커다란 믹싱 보울에 버터와 설탕을 넣고 약 4분간 잘 섞는다. 계란을 하나씩 더하면서 잘 섞어 끈적끈적한 반죽을 만든다. 보울 바닥부분을 잘 긁으면서 반죽을 섞은 뒤 바닐라 향을 넣고 치댄다. 여기에 위에 준비한 밀가루 믹스와 우유를 번갈아 가며 부으면서(처음과 마지막은 밀가루 믹스를 넣는다) 섞은 뒤 바닥까지 잘 긁어 반죽을 만든다. 반죽을 케이크 종이가 씌워진 판에 잘 나눠 담는데, 3/4정도씩만 담는다.
오븐에서 약 20분간 굽는데 필요에 따라 팬의 위치를 돌려주며 굽는다. 구워진 케이크를 식힘 망 위에 올려놓고 완전히 식힌다.
<아이싱> 내열성이 있는 커다란 보울을 끓는 물 위에 올려놓고 설탕과 계란흰자를 넣어 약 5분간 녹인다. 불에서 내린 뒤 전기믹서에 돌려주는데, 중간 세기에서 거품이 생길 때까지 약 10분간 믹스한다. 버터는 한 번에 작은 피스씩 넣는데 계란과 잘 섞이도록 치대면서 조금씩 넣는다.
바닐라 향을 넣고 낮은 세기에서 부드러워 질 때까지 약 5분간 믹스한다. 식용색소를 넣어 장식용 크림을 만든다. 크림은 바로 사용하지 않을 경우 냉장고에 보관(3일까지 가능)하는데 사용하기 직전 상온에서 부드러워 지도록 치댄 뒤 사용한다.
구워진 컵 케이크 윗부분을 고깔 모양으로 파낸 뒤 크림을 올리고 고깔모양을 뒤집어서 올린다. 다양한 색의 젤리와 초컬릿 스프링클 등을 이용해 장식한다.