아루굴라와 선-드라이드 토마토를 곁들인 비프 토르텔리니(tortellini)

재 료: 냉동 비프 토르텔리니 1 1/2파운드, 선-드라이드 토마토 1/2컵 얇게 자른 것, 소금과 후추 약간씩, 아루굴라 12oz 잘 씻은 뒤 큼지막하게 찢은 것, 버터 2큰술

만들기: 끓는 소금물에 파스타를 삶고 토마토도 살짝 데친다. 파스타 삶은 물을 1/2정도 따로 두고 나머지는 따라버린다. 파스타와 토마토 삶은 것에 아루굴라와 버터를 넣고 잘 섞은 뒤 파스타 삶은 물을 조금씩 부어가면서 끈적거리는 소스를 만든다. 토르텔리니가 소스를 뒤집어쓰도록 잘 코팅해 준다. 소금과 후추로 간한다. 잘 섞은 뒤 서브한다.