재 료: 펜네 12oz, 소금과 후추 약간, 칙피(chickpeas·이집트 콩, 혹은 병아리 콩) 15oz, 방울토마토 1파인트 반으로 자른 것, 보콘치니(bocconcini·작은 사이즈의 모짜렐라 볼) 반으로 자른 것 1/2파인트 혹은 모짜렐라 치즈 깍둑 썬 것 8oz, 타임 잎 2큰술과 장식용 약간, 올리브 오일 2큰술, 와이트 와인 비네거 1큰술

만들기: 소금물을 끓인 뒤 파스타를 살짝 익힌다. 파스타 삶은 물을 1/2컵 정도 따로 둔다. 삶은 파스타에 칙피를 넣고 물을 따라 버린다. 토마토와 보콘치니, 타임, 올리브 오일과 비네거를 넣는다. 잘 섞은 뒤 파스타 삶은 물을 부어가며 끈적한 국물이 생기게 한다. 소금과 후추로 간한다. 잘 섞은 뒤 타임으로 장식해서 서브한다.