재 료: 찹쌀 1/2컵, 멥쌀 2컵, 말린 도라지 50g, 인삼가루 2큰술, 닭 뼈 300g, 마늘 3쪽, 양념장(간장 4큰술, 물 2큰술, 다진파 2큰술, 설탕 2작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술)

만들기: 찹쌀과 멥쌀은 30분 정도 불렸다가 깨끗이 씻어 망이나 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 말린 도라지는 미지근한 물에 불려서 잘게 자른다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 닭 뼈와 마늘을 넣고 뽀얗게 국물이 우러나도록 끓인다. 식으면 깨끗한 가제를 깔고 걸러 맑은 국물만 준비한다. 준비한 분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다. 솥에 불린 도라지와 인삼가루, 쌀을 담고 닭 국물을 적당히 부어서 밥을 짓는다. 뜸을 충분히 들여야 밥이 부드럽게 된다.