재료: 올리브 오일 3큰술, 빨간 감자 3파운드 1/4로 자른 것, 쿠킹 스프레이, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 마늘 3쪽 저민 것, 차이브 잘게 자른 것 3큰술, 화이트 와인 비네거 3큰술, 디종 머스터드 1큰술, 테라곤 잘게 자른 것 1 1/2큰술

만들기: 오븐은 400도로 예열해 놓는다. 커다란 쿠킹 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 오일 1 1/2큰술과 감자를 넣고 섞는다. 소금 1/2작은술과 후추를 1/4작은술 뿌린 뒤 오븐에서 약 40분간 굽는데 25분 뒤부터는 중간중간 섞어주면서 굽는다. 마늘을 골고루 잘 뿌린 뒤 감자가 완전히 익도록 5분 정도 더 굽는다. 작은 보울에 오일 1 1/2큰술 남은 것과 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술 남은 것, 차이브와 나머지 재료들을 다 넣고 잘 섞는다. 감자 위에 뿌려준다. 가볍게 섞은 뒤 서브한다.