▲재료: 올리브 오일 참치 18oz 기름기 빼고 말린 것, 계란 1개 살짝 푼 것, 실란트로 잘게 다진 것 1/2컵과 장식용 약간, 빵가루 1/3컵, 마요네즈 2큰술, 레몬주스 1큰술, 할로피뇨 1개 잘게 자른 것, 올리브 오일 1큰술, 살사 1/2컵

▲만들기: 커다란 보울에 참치와 계란, 실란트로, 빵가루, 마요네즈, 레몬주스, 할로피뇨를 넣고 잘 섞는다. 끈기가 생길 때까지 부드럽게 섞어준다. 위 참치 믹스처를 1/3컵의 양씩 떼어내 8개의 케이크 모양을 만든다. 커다란 넌 스틱 냄비에 기름을 두르고 중불에서 가열한다. 참치 케이크를 얹고 옅은 갈색이 되고 표면이 바삭해 질 때까지 위 아래 면으로 각 2분씩 부친다. 뜨거운 상태로 살사나 옥수수 샐러드 등과 함께 서브한다. 실란트로로 장식한다.