재료: 참깨 5큰술, 마늘 1쪽, 흰 미소(일본교토 된장) 1큰술, 요리술 1큰술, 미림 1큰술, 피넛버터 1큰술, 참기름 1/2큰술, 간장 2작은술, 소금 1작은술, 다시스톡(말린 표고, 다시마, 가쯔오부시 끓여 우린 물 1컵, 혹은 끓인 물 1컵과 인스탄트 다시 1/2작은술 섞은 것) 1/2컵

만들기: 깨 가는 절구를 준비해 마늘 한 쪽을 먼저 넣고 빻은 후 참깨도 함께 넣어 곱게 돌려가며 빻는다. 미소와 피넛버터, 미림, 요리술, 참기름, 간장을 넣고 잘 섞어 페이스트를 만든 후 다시 스톡을 조금씩 부어가며 소스를 만든다. 소금으로 간 한다.