재료: 밥 2공기, 김 1장, 무순 약간, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술, 식초 1큰술, 다진 생강 1큰술, 생선회 혹은 생강

만들기: 냄비에 설탕, 소금, 식초, 다진 생강을 넣고 고루 저으면서 살짝 끓여 소스를 만든다. 김은 1인치 폭으로 길게 썬다. 설탕과 소금, 식초, 다진생강을 섞어 초밥소스를 만든다. 뜨거운 밥에 소스를 고루 뿌려 밥알이 뭉개지지 않게 살살 버무린다. 한 김 식으면 타원형으로 주먹밥을 만든다. 주먹밥에 무순을 올리고 김으로 띠처럼 둘러싼다. 생선회나 생강 등을 올린다.