‘촉촉·쫀득’쿠키 맛이‘아카데미상’감

부드러운 아이스크림
스무디·과일 요거트 등도
참을 수 없는 유혹

아카데미 시상식이 열리는 코닥 극장이 위치한 ‘할리웃 & 하일랜드 센터.’
세계적인 관광지답게 각종 샤핑몰과 고급 레스토랑, 나이트 클럽이 즐비한 종합 엔터테인먼트 콤플렉스인 이곳에는 항상 쿠키 굽는 향기가 가득하다. 2층 코트 야드에 자리 잡은 ‘네슬레 톨 하우스 카페’에서 매일매일 신선한 쿠키를 구워내기 때문이다. 달콤하면서 감미로운 쿠키 향기는 지나치는 사람들의 미각을 자극한다.


<네슬레 톨 하우스 카페를 운영하는 수잔 김 사장>

“촉촉한 쿠키와 신선한 원두커피, 달콤한 아이스크림이 가득해요. 맛있는 디저트와 함께 할리웃의 여유와 낭만을 느낄 수 있는 곳입니다”
2년 전부터 이 곳 네슬레 톨 하우스 카페를 운영해 온 수잔 김씨. 네슬레 톨 하우스 카페는 세계적인 제과업체인 네슬레가 직접 운영하는 대형 카페 체인으로 미 전국에만 80여개의 체인이 있는데 운이 좋게도 대목 중의 대목인 할리웃 & 하일랜드 센터의 네슬레 톨 하우스를 운영하게 됐다고 털어 놓는다. 80개 체인 중 가장 ‘잘 나가는’ 탑 5안에 언제나 든다며 싱글 벙글이다. 단골 손님 중엔 유명 할리웃 배우도 많다.
화창한 토요일이나 혹은 여유로운 휴일 가족과 함께 할리웃 화창한 볕이 스며드는 야외 테이블에서 네슬레 톨 하우스의 쿠키와 따뜻한 커피 한잔을 즐기자. 여름에는 시원한 분수대 앞에서 스무디와 요거트를 곁들여도 좋겠다. 가족 나들이 가기 딱 좋은 할리웃 & 하일랜드 센터의 네슬레 톨 하우스 카페를 찾았다.

▲네슬레 톨 하우스 쿠키
네슬레 톨 하우스 쿠키의 특징은 쿠키가 촉촉하고 쫀득쫀득 하며 풍부한 초컬릿 맛이 고스란히 담겨있다는 점. 때문에 잘 부서지지 않고 입안 가득 부드러운 감미로움을 선사한다.
네슬레 톨 하우스 간판쿠키라 할 수 있는 초컬릿 칩 쿠키, 달콤한 쿠키 사이에 부드러운 크림이 들어간 쿠키 샌드위치(Double Trouble), 구수한 맛의 오트밀 건포도 쿠키(Oatmeal Raisin), 각종 땅콩류가 들어간 쿠키 등 15여개 종류의 쿠키는 정통 레서피를 사용해 각 매장에서 직접 구워져 판매되기 때문에 신선하며 맛이 풍부하다. 생일이나 특별한 행사를 위해 쿠키로 만든 케이크도 판매한다.
네슬레 톨 하우스 쿠키의 대명사 ‘초컬릿 칩 쿠키’의 역사는 1930년대로 거슬러 올라간다. 1930년 매서추세츠 주에 거주하던 웨이크필드 부부가 보스턴과 뉴 베드포드 사이를 연결하는 ‘톨 하우스’(Toll House)를 운영하기 시작했다.
이곳 여관을 운영하던 웨이크필드 부부는 손님들에게 특유의 레서피를 사용해 구운 쿠키를 대접했는데 입소문이 나면서 유명해지기 시작했다. 웨이크필드 부부는 네슬레 세미-스위트 초컬릿 바를 작은 조각으로 잘라 쿠키 반죽에 넣어 구웠는데 초컬릿이 녹을 것이라는 예상과는 달리 놀랍게 부드러운 초컬릿과 쫀득쫀득한 쿠키가 어우러진 환상의 맛을 자아낸 것.
이 초컬릿 칩 쿠키가 ‘톨 하우스 쿠키’의 대명사가 돼 버렸다. 이후 전 세계적으로 가장 많이 사랑 받는 쿠키로 자리매김하며 많은 쿠키 매니아를 만들어 왔다.


<네슬레 톨 하우스의 쿠키는 촉촉하고 쫀득쫀득해 잘 부서지지 않고 신선한 초컬릿의 맛이 살아있다>

▲그 밖의 인기 메뉴들
그윽한 향의 원두커피와 부드러운 아이스크림, 각종 스무디와 과일 요거트도 참을 수 없는 유혹이다.
커피는 에스프레소와 카푸치노, 라테와 모카가 있는데 예전에는 인스턴트 커피를 사용했으나 얼마 전부터 신선한 원두커피로 전격 교체, 커피 매니아들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.
아이스크림은 미 전국적으로 유명한 ‘드라이어스(Dreyer’s) 아이스크림’을 판매, 프렌치 바닐라, 초컬릿 칩, 피스타치오 아몬드 등 다채로운 맛과 색으로 고객들의 미각과 시각을 사로잡는다.
과일을 통째로 갈아 만든 과일 요거트와 과일 스무디도 상큼하면서 시원한 디저트인데 특히 스무디는 너무 달지 않아 외국인들은 물론 한인들 입맛에 딱 맞는다고.


<세계적인 관광명소 할리웃 & 하일랜드 센터에 자리 잡은 네슬레 톨 하우스 카페>

▲가격
쿠키 1.60달러, 쿠키 1/2다즌 9.60달러, 쿠키 1다즌 19.20달러, 미니 쿠키 6개 2.50달러, 미니쿠키 13개 4.95달러, 쿠키 샌드위치 3.25달러, 쿠키 케이크 9인치 12.95달러, 13인치 17.25달러, 커피 1.60~3.95달러, 스무디 4.25달러, 아이스크림 1.95~3.50달러.
▲영업시간
주 7일, 오전 9~오후 10시
▲주소와 전화번호
6801 Hollywood Blvd. #233, Hollywood (323) 467-1330

<글 홍지은·사진 진천규 기자>