▲재료: 올리브 오일 ½컵, 양파 6개 깍둑썰기 한 것, 양고기 살코기 깍둑썰기 한 것 1파운드, 당근 2개, 셀러리 2대, 그린페퍼 1개, 토마토 잘게 자른 것 2컵, 렌틸(lentil·팥의 일종) 1파운드, 물 2~3컵, 소금 1작은술, 후추 ¼작은술

▲만들기: 팬에 오일을 두르고 가열한다. 양파를 넣고 옅은 갈색이 되며 부드러워 질 때까지 볶는다. 양고기를 넣고 끓인다. 야채와 렌틸을 넣고 물 2컵을 부은 뒤 렌틸이 부드러워 질때까지(약 1 ½시간) 끓인다. 소금과 후추를 넣고 둘러붙지 않도록 물을 약간씩 부어가며 팬을 가끔 흔들어 준다. 뜨거운 상태로 보울에 담아 서브한다.