발사믹 비네거의 새콤함과 양파가 어우러진 발사믹 셜롯 소스는 닭고기나 소고기에 곁들여 먹는다. 조리시간 10분.

재 료(4인분) : 올리브 오일 1큰술, 셜롯 큰것 3개 동그랗게 슬라이스 한 것, 치킨 브로스 1/3컵, 발사믹 비네거 1/3컵, 저염분 버터 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술

만들기 : 커다란 냄비에 오일을 두르고 중약불에서 끓인다. 셜롯을 넣고 부드러워 질 때까지 약 5분간 볶는다. 브로스와 비네거를 넣고 불을 약에서 중으로 올린 뒤 2분간 끓인다. 불에서 내린 뒤 버터를 넣고 녹을 때까지 잘 젖는다. 소금과 후추로 간하고 닭고기나 소고기에 얹어 서브한다.