와이트 와인 비네거의 상큼함과 젤리의 달콤함이 어우러진 스위트 앤 사워 소스는 닭고기나 돼지고기, 혹은 생선과 잘 어울린다. 준비시간 10분.

재 료(4인분) : 올리브 오일 1큰술, 레드 벨 페퍼 1개 얇게 슬라이스 한 것, 레드 젤리 1/2컵, 화이트 와인 비네거 1/4컵, 소금 1/2작은술, 레드 페퍼 플레이크 1/4작은술

만들기 : 커다란 냄비에 오일을 두르고 중강불 위에 얹는다. 벨 페퍼를 넣고 2분간 볶는다. 젤리와 비네거, 소금, 레드 페퍼를 넣고 살짝 끓인다. 소스가 끈적해질 때까지 2~3분간 더 조린다. 닭고기나 돼지고기, 생선 위에 소스를 얹어 먹는다.