한국일보

닭 야채죽

2006-08-09 (수)
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▲재료: 닭 1/2마리, 당근 반개, 호박 반개, 양파 반개, 양송이 버섯 2개, 밥 1공기, 소금, 후추
▲만들기: 닭과 물 10컵 정도를 부어 닭살이 흐물하게 푹 삶아지고 뽀얀 국물이 날 때까지 삶는다. 기호에 따라 양파, 대파 등을 넣고 같이 삶으면 국물 맛이 달아진다. 죽을 끓일 냄비에 닭 삶은 육수를 뜨거울 때 3컵 정도 붓고 아주 작게 썬 야채들을 넣고 밥을 넣어 저어준다. 잘 저어주면서 10분정도 끓인다. 농도에 따라 닭 육수를 더한다. 마지막에 소금으로 간한다.

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