▲재료: 옥수수 8개, 버터 1큰술, 양파 작은 것 1개 잘게 썬 것(약 1/2컵), 헤비 크림 1/2컵, 설탕 1작은술, 소금과 간 후추 약간
▲만들기: 옥수수의 양끝을 자른 뒤 커다랗고 얕은 그릇에 세우고 칼로 위아래로 문질러 옥수수 알(kernel)을 빼낸다. 알을 뺀 옥수수대를 숟가락으로 한번 더 문질러 펄프도 빼낸다. 중간사이즈의 소스팬에 버터를 놓고 중 불에서 녹이고 양파를 넣은 뒤 자주 저어주며 부드러워 질 때까지(약 2~3분) 가열한다. 여기에 옥수수 알과 펄프, 물 3/4컵을 넣고 끓인다. 위의 내용물이 끓으면 약한 불로 불을 낮춘 뒤 뚜껑을 닫고 10~15분간 더 끓인다. 크림과 설탕을 넣고 뚜껑을 열고 약한 불에 크림이 끈적해질 때까지 4~6분간 끓인다. 소금과 후추로 간을 해 서브한다.