▲재료: 토마토 1개, 버섯 4개, 시금치 한줌, 벨페퍼 ¼개, 계란 2개, 소금, 후추, 올리브오일, 핫소스, 케첩
▲만들기: 토마토, 버섯, 벨페퍼를 깍둑썰기 한다. 계란을 잘 저어 풀어둔다. 팬에 올리브오일을 두르고 계란을 부어 가장자리가 살짝 익은 듯 하면 한번 둘러 팬으로부터 떼어주고 준비한 야채들을 넣어 소금간을 한다. 뚜껑을 덮어 1분 정도 익히다가 반으로 접어 다시 뚜껑을 덮어 속이 익을 때까지 둔다. 한번 뒤집어 고루 익힌다. 핫소스나 케첩을 곁들여 낸다.