▲재료: 버터 1큰술, 잘게 다진 양파 1/2개, 야채 브로스 2컵, 얼린 완두콩 1패키지, 헤비크림 ¼컵, 잘게 다진 민트 조금.

▲만들기: 끓는 소금물에 얼린 완두콩을 넣어 1분 정도 삶아 건져둔다. 팬에 버터를 녹이고 양파 다진 것을 투명해질 때까지 천천히 볶아준다. 삶아둔 완두콩과 야채 브로스를 넣어 10분 정도 끓인다. 블렌더에 넣어 모든 것을 완전히 갈아준다. 껍질의 질감이 싫으면 껍질을 걸러낸다. 헤비크림을 더해서 잘 저어주고 뚜껑을 덮어서 냉장고에 차갑게 보관하였다가 민트 잎으로 장식하여 서브한다.