한국일보

Antipasto Pasta Salad

2006-06-21 (수)
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▲재료: 나비 파스타 1파운드, 살라미 1/4파운드, 페퍼로니 1/4파운드, 아시아고 치즈 1/2파운드, 블랙 올리브 6온즈 1캔, 레드 벨 페퍼1개, 그린 벨 페퍼 1개, 토마토 3개, 이탈리안 샐러드 드레싱 믹스 1봉지, 말린 오레가노 2큰술, 말린 파슬리 1큰술, 파머잔 치즈 1큰술, 올리브 오일 ¾컵, 발사믹 비니거 ¼컵
▲만들기: 파스타는 끓는 소금물에 알덴테로 삶아서 찬물에 헹궈 완전히 식혀준다. 살라미, 페퍼로니, 벨 페퍼, 토마토는 먹기 좋게 작은 크기로 썬다. 볼에 파스타, 살라미, 페퍼로니, 아시아고 치즈, 블랙 올리브, 레드 벨 페퍼, 그린 벨 페퍼와 토마토를 잘 섞어준다. 이탈리안 드레싱 믹스를 샐러드에 넣어 섞어주고 랩으로 씌워서 한시간 정도 냉장고에 둔다. 먹기 직전에 발사믹 비니거와 올리브 오일, 오레가노, 파슬리와 파머잔 치즈를 섞어 두었다가 뿌려서 잘 섞어낸다.

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