▲재료: 토텔리니 파스타 1파운드, 베이비시금치 3줌, 페타치즈 조금, 작은 크기의 보라양파, 큰 토마토 1개, 이탈리안 드레싱 1컵, 레몬주스 1개분량, 후추
▲만들기: 끓는 소금물에 파스타를 알덴테로 삶아 찬물에 헹궈서 식혀둔다. 보라양파와 큰 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 큰 볼에 파스타, 시금치, 치즈, 보라양파와 토마토를 섞는다. 샐러드 드레싱과 레몬주스, 후추를 섞어서 볼에 담겨있는 샐러드와 섞는다. 냉장고에서 2시간정도 보관하여 차게 해서 먹는다.