▲재료: 우유 2컵, 판 젤라틴 1장, 물 1/5컵, 설탕 2작은술, 캐러멜 시럽 1/2작은술, 민트 잎 3장, 레몬 껍질 약간
▲만들기: 냄비에 물과 판 젤라틴을 담고 약한 불에서 젤라틴이 녹을 때까지 끓이다가 우유를 부어 고루 섞는다. 여기에 설탕을 넣고 불에서 내려 식힌다. 이를 투명한 컵이나 그릇에 부어 냉장실에 넣어 굳힌다. 푸딩이 굳으면 접시에 담고 캐러멜 시럽을 끼얹은 뒤 민트 잎과 레몬 껍질을 채 썰거나 다져서 얹는다.
총열량 296kcal, 단백질 13.58g, 칼슘 420.35mg