▲재료: 근대 2대 정도, 시금치 크게 한줌, 가반조 빈 1 ½컵, 마늘 3쪽, 올리브오일, 소금
▲만들기: 큰솥에 물을 붓고 소금을 넣어 끓을 때 근대를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분 정도 데쳐낸다. 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 가반조 빈은 캔에서 꺼내 수분을 제거하고 끓는 물에 한번 데쳐낸다.(근대 데친 물을 다시 사용하면 된다) 팬에 올리브 오일을 두르고 저며둔 마늘을 볶아 향을 낸 후 물기를 뺀 근대를 넣어 볶아준다. 소금으로 간한다. 가반조 빈을 넣어 볶다가 시금치를 넣어 뒤적여 숨을 죽인다.
*가벼운 생선요리에 잘 어울린다.