빵집에서 가장 사고 싶지 않은 빵이 있다면 아마 호박빵이었을 것입니다. 빵 속에 호박이라니? 아무리 건강식이라고 해도 그렇지, 콤비네이션이 안 어울린다고 생각했죠. 그러나 우리 유치원 선생님들이 어느날 아이들과 호박 빵을 구웠는데 얼마나 맛있는지, 모두 깜짝 놀랐습니다. 호박은 빵에 습기를 더해줄 뿐 아니라 그 달콤한 맛이 배어들어 정말 맛있더군요. 레서피도 아주 간단하고 쉽습니다. 아이들과 함께 만들어보세요.
▲재료: 달걀 2개, 식용유 1컵, 설탕 1/2컵, 브라운 슈거 1 1/2컵, 잘게 썬 호박 2 1/2컵, 바닐라액 3작은술, 통밀가루(whole wheat flour 혹은 그냥 밀가루) 3컵, 소금 1작은술, 베이킹 파우더 1/4작은술, 베이킹 소다 1작은술, 계피가루 5작은술, 넛멕 3작은술, 잘게 썬 호두 1/2컵
▲만들기: 오븐을 325도로 예열한다. 빵 굽는 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다. 큰 보울에 달걀을 넣고 계속 풀다가 식용유와 설탕, 바닐라액을 넣고 섞은 다음 호박 다진 것을 넣는다. 밀가루, 계피가루, 넛멕, 베이킹 소다와 파우더, 소금, 호두를 모두 한데 섞는다. 달걀 믹스와 가루 믹스를 한데 섞어서 준비해둔 팬에 붓는다. 1시간 정도 굽는다.


크리시 박씨