묵은 끓는물에 살짝 데쳐야

▲재료: 도토리묵 1모, 쇠고기 100g, 배추김치 1/4포기, 쇠고기 양념(간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 1/3작은술, 깨소금 약간, 마늘 1/2작은술, 파 1/3작은술), 배추김치 양념(참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1/3작은술)
▲만드는법: 도토리묵은 한 입 크기로 썬다. 썰어놓은 묵을 끓는 물에 살짝 데쳐 재빨리 식혀 놓는다. 배추김치는 송송 썰어 김치양념으로 무쳐놓는다.
쇠고기는 채썰어 고기양념으로 무친 후 팬에 볶아 식혀놓는다.
썰어둔 도토리 묵 위에 양념한 김치와 볶은 고기를 켜켜로 올린다. 접시에 깻잎을 깐 후 묵을 예쁘게 올려 놓는다.
*쇠고기 도토리묵은 한국의 토속음식으로, 도토리는 몸 안의 독소도 빼주고 피를 맑게 해주며 다이어트 음식으로도 좋다.
잔칫상이나 손님 술안주에도 일품이다.

<스마트웨어 건강냄비 제공>