▲재료: 해삼 5마리, 죽순 40g, 피망 1/2개, 다진 고기 40g, 소스(대파 5g, 마늘 1개, 생강1/2개, 고추기름 2큰술, 청주, 두반장 1큰술씩, 간장, 굴소스 1작은술씩, 후춧가루 약간, 물 1/2컵, 물녹말 1 1/2큰술
▲만들기: 해삼은 길게 세로모양으로 썰고 죽순과 피망은 큼직하게 편으로 썬다. 대파는 반으로 갈라 4cm 길이로 썰고 마늘은 편으로, 생강은 채 썬다. 썰어둔 죽순, 피망, 해삼은 끓는 물에 넣어 데친 다음 건져낸다. 프라이팬을 달구어 고추 기름 1큰술을 두르고 다진 고기를 넣어 볶다 파, 마늘, 생강, 청주, 간장, 두반장을 넣어 볶는다.
양념이 어느 정도 끓기 시작하면 해삼을 넣고 굴소스, 후춧가루, 물을 넣어 간을 맞춘 후 물녹말을 넣어 재빨리 풀고 고추기름 1큰술을 더 두른다.