▲재료: 9인치 짜리 냉장 파이 크러스트 2장, 체리 4컵, 설탕 1컵, 레몬주스 ¼컵, 아몬드 엑스트랙 ½작은술.
▲만드는 법: 먼저 체리 파이 필링(cherry pie filling) 만들기. 체리와 설탕, 레몬 주스를 혼합한 후, 적어도 6시간 정도 설탕이 녹을 때까지 잘 젖는다. 잘 걸러 체리 시럽만 따라 둔다. 시럽을 옥수수전분에 부어 걸죽하게 만든 후 걸죽한 옥수수전분과 시럽 혼합물을 휘저어 다시 시럽 형태로 만든다. 소스팬에 부어 중간불에서 조린 다음 위에서 남겨진 체리와 알몬드 엑스를 혼합하면 체리 파이 필링 완성.
파이 크러스트에 체리 파이 필링을 채운 후 다른 하나의 크러스트로 덮고 포크를 사용해 가장자리를 눌러준다. 크러스트 윗 부분에 사선으로 여러 개의 칼집을 낸 후 400도로 예열된 오븐에서 35∼40분간 굽는다.