글루텐 가루·피칸·콩가루 고루 섞어

▲재료: 글루텐(Gluten) 가루 1 1/2 cup, 피칸(혹은 각종 견과류) 1 cup, 콩가루 1/2 cup, 토마토(중간 사이즈) 2개, 양파(중간 사이즈) 1개, 소금 2작은술
▲불고기양념: 소스(간장가루+소금+물엿을 끓인다), 깨소금, 파, 참기름, 마늘, 양파(중) 2개, 버섯, 대파, 토마토(중) 2개
▲조리법: 글루텐 가루와 피칸, 콩가루를 고루 섞는다. 토마토, 양파, 소금을 믹서에 간다. 두 재료를 잘 버무려 3등분해서 각각 은박지에 싸서 냉동고에 냉동한 후(하루저녁) 요리하기 30분에서 1시간 전에 조금 녹여 얇게 썰어서 팬에 지져낸다. 이것을 불고기양념과 잘 배도록 하루밤이나 몇시간 또는 금방이라도 버무려서 토마토, 양파, 버섯, 대파와 볶아낸다.
*동물성 지방이 없어 성인병(심장병, 고혈압, 당뇨병 등)있는 분과 채식을 하는 분에게 건강식으로 좋다.



장기숙
<스마트웨어 건강냄비 제공>