농림축산식품부 산하 한식진흥원(이사장 선재)이 해외 한식당의 경쟁력 강화를 위해 만든 ‘운영매뉴얼 E-book’ 배포를 시작했다.

해외에서 한식당 경영 초창기이거나 창업을 계획 중인 한인을 대상으로 만든 매뉴얼로 한식당 운영에 필요한 자가진단용 체크리스트와 컨설팅 항목별 적용 사례 등을 중심으로 구성됐다. 또 식당 운영 업무 프로세스를 단계별로 분류해 외식업 초보자라도 쉽게 이해할 수 있게 용어도 정리했고, 부족한 부분에 대해 컨설팅을 바로 받아볼 수 있는 ‘바로가기’ 기능도 추가했다.

한식포털사이트(www.hansik.or.kr)에서 내려 받아 볼 수 있으며 PC와 모바일 양쪽에서 사용할 수 있도록 제작됐다. 진흥원 관계자는 “대부분 영세한 해외 한식당의 경쟁력을 높이기 위해 2년간 현황을 조사하고 개별 방문 컨설팅과 집체교육 등을 펼쳐보니 기본적인 운영점검 매뉴얼의 필요성이 대두해 제작했다”며 “앞으로도 한식당의 자가발전을 위해 콘텐츠 개발과 지원에 집중할 계획”이라고 말했다. <연합>