‘랍스터 회’ ‘북경 오리’의 참 맛을
2018-05-10 (목) 12:00:00
▶ 미슐랭 가이드가 추천하는 레스토랑
▶ ■ Duck House
‘미슐랭 가이드’는 훌륭한 요리와 합리적인 가격을 기준으로 선정한다. LA의 경우 입 소문난 식당들은 넘쳐나지만 미슐랭 가이드 추천 레스토랑을 찾기 힘든 이유가 여기에 있다.
2009년 미슐랭 가이드에 선정된 북경 오리(베이진 덕: pecking duck) 전문점
는 맛과 가격, 서비스 면에서 아주 훌륭하다는 평이다.
는 쉐프가 직접 운영하는데, 쉐프는 2008년 아이언 쉐프 차이니즈(Iron Chef Chinese)에서 2등을 차지한 바 있다. 패션 디자이너를 꿈꿨던 쉐프는 자신의 어머니를 위해 북경 오리를 전수 받아 를 지금껏 이어오고 있다.
사실, 차이나타운을 중심으로 수많은 중국 요리점에서 북경 오리를 서비스하지만, 북경 오리의 참 맛을 경험하긴 힘들다. 북경 오리는 겉은 바삭 하고, 속살은 촉촉한 식감을 지니는데, 이것을 밀전병에 각종 채소들과 함께 얹어 특제 소스를 발라 먹으면 그 맛이 일품이다. 레스토랑의 이름은 지만 북경 오리를 비롯 프랑스에서 직접 수입한 Truffle 소스를 바른 별미 랍스터 회, Taiwanese style BBQ 장어, 해삼과 버섯 무침 등도 인기 메뉴다. 북경 오리가 왜 대표적인 궁중 요리인가를 에서 체험하길 바란다.
주소: 501 S. Atlantic Blvd. Monterey Park
문의: (626)284-3227
