생명의 법칙은 우리 몸에 필요하고 유익한 영양소를 공급하는 살아있는 음식물들을 요구한다. 대자연의 생명력과 정기를 듬뿍 머금은 신선한 과일과 채소와 견과와 도정하지 않은 통곡류를 요구하고 있다.

그러나 죽음의 법칙은 잘못 길들여진 식습관에 의해 입을 즐겁게 할 수 있는 유해한 가공 식품들과 고기 반찬과 진한 양념으로 요리한 자극성이 강한 음식물들을 선호하도록 이끈다.

생명의 법칙은 우리 몸에 필요한 생명수가 되는 맑은 물을 요구하고 있다. 하루에 최소한 네 번 이상은 맑은 물을 마시라고 얘기한다. 그러나 죽음의 법칙은 커피와 탄산 음료를 마시게 하고 온갖 향료와 색소를 가미하여 입맛을 자극하는 가공된 음료를 마시라고 유혹하고 있다.

그로 인해 우리 몸의 세포와 유전자들은 극심한 혼란과 탈수 현상에 시달려서 제 기능을 상실하게 된다.

생명의 법칙은 자신의 그릇된 욕구와 기호를 자제해야 한다고 호소하고 있다. 몸을 더럽히고 건강을 해치는 습관을 버리라고 타이른다. 그러나 죽음의 법칙은 일단은 즐기고 보자며 술을 마시고 취하게 하며 담배를 피우게 부추긴다. 또한 입맛을 자극하는 여러 기호식품들을 상습적으로 섭취하게 만들고 있다.

이것이 인생을 즐겁고 멋지게 사는 방법이라고 착각하게 만든다.

생명의 법칙은 좋은 음식물이라고 할지라도 적당하게 먹고 마시라고 얘기한다. 그래야 정상적인 체중과 혈압과 혈당을 유지하고 날씬한 몸매도 유지할 수 있다고 알려준다. 그러나 죽음의 법칙은 마음껏 즐기면서 실컷 먹게 하고 상습적으로 간식도 하게 한다. 밤에도 야식까지 시켜서 먹으면서 밤새도록 즐기게 유혹한다. 그래서 세포들이 쉬지 못하고 녹초가 되게 만든다.

생명과 죽음은 자신의 선택의 결과임을 알아야 한다. 생명의 법칙을 선택하면 건강하고 활기가 넘치는 삶을 살게 될 것이며, 죽음의 법칙을 선택하면 언젠가는 병들고 고통스럽게 살 수 밖에 없는 결과를 만나게 된다. 삶은 거짓말을 하지 않는다. 심는데로 거둔다는 말은 틀림이 없는 인생의 법칙이다.


콩고기 야채 꼬치

오늘은 각종 야채를 보기에도 멋있고, 맛도 있도록 조리해서 먹을 수 있는 콩고기 야채 꼬치를 소개한다.

재료(5인분)

콩고기 100 그램, 노랑, 청, 홍피망 각 1/2 개, 생 파인애플 200 그램, 방울 토마토 10 개, 간장가루 1/2 작은술, 꿀가루 1/2 작은술 양념 올리브 오일 2 큰술, 이스트 후렉 1 큰술, 마늘 3 쪽, 양파(물에 볶은 것) 1/2 개, 소금 1/2 작은술

만드는 법

1. 콩고기는 1.5cm 크기로 썰어 놓는다.

2. 모든 피망과 파인애플은 1.5cm 크기로 썰어 놓는다.

3. 방울 토마토는 씻어 놓는다.

4. 콩고기에 간장가루, 꿀 가루를 1/2 작은 술을 넣고 조물조물 주무른 후 물로 볶아낸다.

5. 각 꼬치에 콩고기 -청, 홍 피망 -콩고기 -노랑 피망 -파인애플 -방울토마토 순으로 예쁘게 꽂아낸다. 6. 양념을 갈아서 (5)에 바른다.

암예방 요리 강사 이수미 (714)403-6273

<암예방 요리 강사 이수미>