■ 큰가마

LA 한인타운 8가와 호바트 아씨마켓 건너편에 있는 ‘큰가마’가 신메뉴로 ‘시래기 삼총사’를 선보였다. 모두 돌솥밥과 함께 즐길 수 있는데 들깨시래기, 시래기 된장찌개, 시래기 매운 닭볶음으로 3가지다.

들깨시래기와 시래기 된장찌개는 각각 8.99달러이고 시래기 매운 닭볶음은 돌솥밥 2개와 함께 24.99달러다.

나물이나 죽, 찌개 등 다양한 요리로 즐길 수 있는 시래기를 찾는 식도락가들이 늘면서 시래기의 효능에 관심이 높아지고 있다. 대표적인 시래기의 효능으로는 간 해독이 있다.

무청을 말린 시래기는 간 해독에 도움이 되는 식품으로 카로틴과 엽록소, 비타민 B와 C가 많이 함유돼 있다. 식이섬유와 칼슘, 철분도 풍부한데 시래기로 만들어지는 무청에는 간암 억제 효능이 있고 식이섬유가 배추나 무보다 더 많이 함유돼 있다.

특히 시래기의 식이섬유는 위와 장에 머물면서 포만감을 느끼게 해줘 다이어트에 좋다. 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화 억제 효과도 있다. 된장과 궁합이 잘 맞는데 시래기는 된장에는 부족한 비타민을 보충해준다.

큰가마는 시래기 삼총사와 함께 쌈밥콤보나 전골이나 수육을 드시는 손님들에 한해 첫 번째 오더 시 소주, 막걸리, 맥주를 빅 세일해 3.99달러에 판매한다.

주7일 24시간 영업하는 큰가마는 넓은 파킹랏과 150석 단체석을 완비해 각종 모임에도 제격이다.

▲주소: 3498 W. 8th St., LA.
▲전화: (213)365-6788