비타민 K는 지용성 비타민으로 혈액 응고에 필수적이다. 최근 몇몇 연구들에서는 비타민 K가 노인의 뼈를 튼튼하게 유지하는데 도움되는 것으로도나타났다.

비타민 K가 풍부한 음식으로는 케일이나 시금치, 터닙 그린, 콜라드, 스위스 차드, 머스타드 그린, 파슬리, 로메인 상추 등 녹색 잎채소, 브루셀 스프라우트, 브라컬리, 컬리플라워, 양배추등 십자화과 채소, 딸기, 대두, 달걀, 생선, 간, 육류 등 다양하게 있다.