고혈압 조절 식단으로 알려진 ‘대시 다이어트’(DASH Diet, Dietary Approaches to Stop Hypertension)이 신장결석 예방에도 효과적인 것으로 나타났다.

신장결석 예방 식단은 신장결석의 주요 성분인 수산(oxalate) 섭취를 낮추는 것이 권고돼왔다. 신장결석은 소변이 만들어지는 과정에서 수산이 칼슘화돼 축적돼 생기기 때문. 그러나 건강식품으로 알려진 비트(Beets), 흰색 강낭콩, 불거(bulgur), 케일, 아몬드, 고구마, 시금치, 쌀겨, 땅콩 등은 수산 함유가 높다.

하지만 지난달 미 신장질환 저널(American Journal of Kidney Diseases)에 실린 연구에 따르면 ‘대시 다이어트’는 신장질환 예방에도 도움이 되는 것으로 나타났다. 연구팀은 ‘대시 다이어트’를 한 그룹과 수산 섭취를 낮춘 그룹을 8주간 비교한 결과, 수산 섭취를 낮춘 그룹은 신장결석 위험을 14%정도밖에 낮추지 못했지만 ‘대시 다이어트’를 한 그룹은 신장결석 위험을 35%나 줄였던 것으로 나타났다.

‘대시 다이어트’는 과일, 채소, 레귐(legumes)과 견과류를 충분히 섭취하며, 저지방 유제품은 적당히 섭취하고, 동물성 지방 및 정제된 곡물과 단 것은 소량으로 섭취하는 식단이다.

전문가들은 다양한 음식을 고루 섭취하는 것이 중요하다고 지적한다. 또 수산으로 인한 결석이 생길 것을 우려해 건강한 음식을 피할 필요는 없다. 시금치의 경우 잘 알려진 대로 한번 끓는 물에 데치면 수산 성분이 대부분 빠져나간다.

신장결석 예방을 위해서는 ?물을 많이 마시고, ▲과일과 채소를 충분히 섭취하며, ▲지방 함유가 높은 유제품이나 소금, 동물성 지방 섭취는 제한하며 ▲신장결석 치료를 위해서는 주치의의 지시를 따라야 한다.


<정이온 객원기자>