자연식품(whole foods)을 그대로 먹어서 필요한 영양소를 섭취하는 것이 어떤 건강보조제나 비타민보다도 암을 막는데 도움된다. 채소, 과일 등 자연식품에 들어 있는 항산화제는 종양 성장을 방해한다. 주요 항암푸드에 대해 간략하게 알아본다.

▶토마토
토마토의 먹음직스런 빨간색을 만드는 색소인 라이코펜은 카로티노이드의 일종으로 생으로 먹기보다는 조리될 때 더 풍부해진다. 토마토에 들어 있는 라이코펜은 전립선암 위험을 낮추는 것으로 알려져 있다.

▶당근
케일이나 시금치처럼 카로티노이드가 풍부하다. 카로티노이드는 항산화제로 직장암 예방에 도움될 수 있다.

▶곡물
전문가들은 통 곡물을 먹을 것을 권한다. 미국에서 판매되는 빵, 시리얼, 밀가루, 파스타에는 엽산이 들어 있다. 엽산은 태아의 선천적 결손증을 예방하는데 도움되며, 대장암 위험을 낮추는데 도움된다.

▶마늘
세계보건기구(WHO)는 하루에 마늘 한 쪽 정도를 식사에 포함시킬 것을 권한 바 있다. 마늘은 대장암, 위암, 유방암 위험을 낮추는데 도움될 수 있다.

▶섬유소(Fiber)
섬유소는 채소, 콩류(legumes), 뿌리식품, 특정 시리얼에 풍부하게 들어 있으며 대장암 예방에 도움이 된다.