지난 주말에 카톡으로 기분 좋은 사진 한 장을 받았습니다.

쿠킹클래스를 듣는 한 분이 클래스에서 배운 찹쌀떡을 예쁘게 만들어 찍어 보내준 사진이었습니다. 너무 정성스럽고도 센스 있게 만든 모습에 하루 종일 제 마음이 뿌듯했습니다.

언제부턴가 클래스를 듣는 분들이 클래스에서 배운 요리로 멋지게 차린 상차림 사진을 찍어 보내주기 시작했습니다. 그러다 이제는 그날그날 배운 요리를 바로 만들어 이렇게 인증 샷을 보내주는 분들까지 생기게 되었습니다. 저로서는 무척이나 고맙고 보람된 순간들이지요.

앞으로도 많은 분들이 더욱 요리에 관심을 갖고 건강하고 좋은 요리를 많이 만들었으면 하는 게 언제나 한결 같은 제 바램입니다. 윤정씨! 정성껏 만들어 보내주신 예쁜 찹쌀떡 사진 감사드립니다~~~ 쿠킹 클래스 문의: (714)510-1589

■ 이렇게 만드세요

▲재료: 모치코(Mochiko) 1 box, 소금 1/2T, 팥고물(Red Bean Paste) 1 봉지, 카스테라

▲만들기

1. 물 3 1/4컵에 소금 1/2T을 섞는다.

2. 모치코 1 box에 (1)의 소금물을 부어 골고루 섞는다.

3. (2)의 반죽을 마이크로웨이브 오븐에 8~9분 돌려 익힌다.

4. (3)의 반죽이 익으면 한 김 빼고 한 숟가락 정도 크기로 떼어내 가운데에 팥고물을 넣고 동그랗게 모양을 만든다.

5. 체에 내린 카스테라 가루에 (4)를 굴려가며 골고루 묻힌다.

▲Red Bean Paste는 일본마켓이나 중국마켓에서 구입할 수 있습니다.
▲찹쌀떡 모양을 만들 때에는 손에 물을 묻혀야 손에 반죽이 묻지 않습니다.