닭고기는 다른 육류에 비해 값싸고 지방이 적으며 단백질이 풍부한 식품입니다.

소화도 잘되고 칼로리 또한 낮아 다이어트 식품으로도 무척 각광 받고 있지요.
특히 닭가슴살은 지방이 적어 다이어트 식단에는 빠질 수 없는 필수식품이 되었고, 몇 해 전 맥도널드에서는 치킨너겟을 닭가슴살로만 만든다는 광고를 낼 정도로 미국인들에게 인기 있는 부위이기도 합니다.

반면 닭다리와 허벅지살은 조리 때에 기름을 제거해야 하는 수고가 필요하지만 닭가슴살과는 달리 퍽퍽함이 없고 쫄깃하면서도 담백한 맛이 우리 입맛에 더욱 잘 맞지요. 또한 콜라겐이 가장 풍부한 부위로 닭날개가 있습니다. 피부미용과 골다공증 예방에도 효과적인 닭날개는 주로 튀기거나 소스에 버무려 요리해 남녀노소 누구나 좋아합니다.

오늘은 특별히 봄방학을 맞은 아이들을 위해 집에서도 쉽게 만들 수 있는 닭고기 요리로 버팔로 윙을 소개합니다. 각기 취향에 맞게 핫소스로 매콤한 맛도 조절해 보세요.

■ 이렇게 만드세요

▲재료: 닭날개 14개, 밀가루 약간
▲밑간: 소금 1t, 청주 1T, 생강즙 약간, 후추 약간
▲양념: 버터 1T, 핫소스 2~2 1/2T, 토마토케첩 1
1/2T, 꿀 1T, 소금 약간

▲만들기
(1) 닭날개를 깨끗이 손질해서 밑간 한다.
(2) (1)에 밀가루를 골고루 묻혀 기름에 튀긴다.
(3) 팬에 분량의 양념을 넣고 끓이다가 (2)의 닭날개
를 넣고 버무려 낸다.

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