내달 샌프란시스코서
`윈터 팬시 푸드 쇼’
음식 비즈니스의 트렌드
한눈에 볼 수 있는 기회

윈터 팬시 푸드 쇼(Winter Fancy Food Show)는 1955년부터 시작된 대규모 음식 행사로, 매년 뉴욕과 샌프란시스코에서 연 2회 열리고 있다. 뉴욕에서는 매년 7월에 서머 팬시 푸드쇼, 샌프란시스코에서는 매년 1월에 윈터 팬시 푸드쇼가 개최되고 있다.

올해 2013년 1월20~22일 샌프란시스코 다운타운의 대규모 박람회장인 모스코니 센터(Moscone Center)에서 제38회 윈터 팬시 푸드쇼가 열린다.

세계 35개국에서 참여하는 1,300여개의 부스에서 8만여종의 팬시 푸드를 관람할 수 있다. 최신 팬시 푸드와 함께 트렌드를 한눈에 파악할 수 있어서 푸드 비즈니스 관계자라면 누구나 참석하고 싶어하는 쇼다.

스페셜티 푸드와 고메이 푸드로 매출을 올리는 법, 푸드 세이프티, 스페셜티 푸드 비즈니스의 기본, 푸드 비즈니스를 키워가는 방법, 샌프란시스코의 스페셜티 리테일 업소 버스 투어, 선물 세트 포장법 등의 여러가지 교육 프로그램도 제공된다. 자세한 정보는 specialtyfood.com에서 확인할 수 있다.


<이은영 객원기자>