근사한 퓨전 레스토랑에서 맛보았던 로즈메리 향 그윽했던 스테이크! 얼마 전 맨해턴 스테이크 하우스에서 맛보았던 허브향이 진하지도 또 너무 세지도 않았던 스테이크를 먹어보고 만들어 본 레서피입니다. 등심구이를 많이 하는 가정에서도 이 레서피 대로 한 번 고기를 재어 보세요. 색다른 맛의 감칠맛 도는 구이가 될 것입니다.

■ 이렇게 만드세요

▲재료(고기 5~6파운드용)
엑스트라 버진 올리브유 1/2컵, 백포도주 1/2컵, 간장 1/3컵, 생마늘 편 썰어서 한통, 프레시 로즈메리 4줄기, 통후추 15알

▲만들기
위의 모든 재료들을 잘 섞어 깨끗이 손질한 스테이크용 고기에 부어 3~4시간 동안 냉장고에서 재어놓은 후 기호에 맞게 구워 드세요.

▲ 조앤의 팁
1. 로즈메리를 줄기째 전체를 다 넣어도 좋고 솔만 떼서 넣을 경우 2Tbs 정도 되게 충분히 넣으면 좋아요. 만약 허브향이 싫으면 고기의 잡냄새 정도 제거할 정도 1/2Tbs 또는 2줄기 정도 넣으면 좋습니다.
2. 간장은 짭짤하다 할 정도로 고기를 재고 싶으면 1/2컵 넣고 짜지 않게 담백하게 할 경우 1/4컵 넣으면 적당합니다.