▶재료: 신선한 민트 ½컵+여분의 가니시 용, 라임주스 ½컵, 라임 2개 자른 것+여분의 가니시 용, 얼음 부순 것 2컵+여분의 서빙용, 라임 민트 시럽 1컵(설탕 2+물 2컵+라임 2개 분량의 껍질 간 것+민트 잎 ½컵), 화이트 럼 1리터, 클럽 소다

▶만들기

1. 먼저 라임 민트 시럽을 만들어 둔다. 물을 소스 팬에 넣고 끓으면 설탕을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어주고 불에서 내려, 라임 껍질과 민트를 넣고 실온에서 30분 정도 둔다. 체에 받쳐 민트와 껍질을 걸러내고 냉장고에서 차게 식힌다.

2. 피처에 민트 잎, 라임조각과 얼음을 넣고 꾹꾹 눌러 즙을 낸다.

3. 라임 민트 시럽, 럼, 라임주스를 넣고 저어주고 얼음을 더한다.

4. 클럽소다를 부어주고 맛을 본 후 원하면 시럽을 가감하고, 잔에 따라낸다.

5. 라임 조각과 민트 잎으로 장식해 준다.