▶재료: 홀 밀크 1¼컵, 버터 4큰 술, 설탕 1큰 술+여분의 코팅용, 바닐라 추출액 1큰 술, 소금 ¼작은 술, 다목적 밀가루 1¼컵, 달걀 4개, 튀김용 베지터블 오일

▶만들기

1. 밀크, 버터, 설탕, 바닐라와 소금을 소스 팬에 넣고 중간불에서 설탕과 버터가 잘 녹도록 저어주며 데운다.

2. 잘 녹았으면 불을 낮추고 밀가루를 넣어 나무 주걱으로 1분 정도 저어가며 섞어준다.

3. 큰 보울에 2를 옮겨 담고 5분 정도 식힌 후에, 달걀을 하나씩 깨트려 넣고 핸드믹서로 저어준다.

4. 3의 반죽을 파이핑 백에 넣어 둔다.

5. 넓은 접시에 설탕 ½컵 정도를 뿌려둔다.

6. 냄비에 2인치 깊이 정도의 튀김용 오일을 넣고 가열하고(350도) 파이핑 백에 있는 반죽을 3인치 길이 정도로 짜 넣고 칼로 끊어주며 계속 튀겨낸다. 고루 튀겨지도록 한번 정도 뒤집어 준다.

7. 튀겨진 추로는 페이퍼타월에 놓아 기름을 빼고 5의 접시에 굴려 설탕을 묻혀낸다.