리마 빈.

▶재료: 마늘 3톨 저민 것, 레드페퍼 플레이크 ½작은 술, 냉동 리마 빈 10온즈, 체리 토마토 1컵, 파마산 치즈와 올리브오일 약간씩.

▶만들기

1. 팬에 올리브오일을 두르고 뜨거울 때, 마늘과 레드페퍼 플레이크를 넣어 타지 않도록 볶아주면서 향을 낸다.

2. 해동한 리 마빈을 넣고 소금간을 하고 7분 정도 볶아주면서 익힌다.

3. 팬을 불에서 내리고 반으로 잘라둔 체리 토마토와 베이즐 다진 것을 넣고 화이트와인 비니거를 살짝 뿌려준다.

4. 접시에 옮겨담고 올리브오일과 파마산 치즈를 뿌려준다.

리마 빈(Lima bean): 완두콩 같은 색감에 둥글고 납작하다. 쫀득하게 씹히는 식감이 좋고 살짝 단 맛 뒤에 부드럽고 고소한 맛이 풍긴다. 샐러드, 사이드 시디, 토핑 등으로 다양하게 쓰인다. 냉동 제품도 맛이 좋다.