생일을 비롯한 특별한 이벤트 때 오직 한 사람만을 위해 특별히 준비한 음식들은 오래도록 기억에 남는다. 특별히 케익이나 컵케익에 내 얼굴 사진이 들어 있다면? 먹기 아까울 정도로 보기에도 즐겁고 재미있을 것이다. 에더블 프린트는 보다 특별한 것을 원하는 사람들에게 사랑받고 있는 데코레이션 기법 중의 하나로 그 어떤 종류이든 원하는 이미지를 식용 프로스팅 시트 위에 식용 잉크로 프린트 해 내는 것을 말한다.

가장 흔히 케익의 데코레이션으로 쓰이고 있는데 사진, 캐릭터, 로고 등 어떤 것이든 가능하다. 직접 포토샵을 이용해 특별한 이미지를 만들어도 된다. 작은 사이즈로 만들면 컵케이익, 쿠키, 캔디 등에 다양하게 사용 할 수 있고, 스시, 소이 페이퍼에도 쓸 수 있다. 에더블 프린트는 어떻게 만들어지는 것인지 알아보자.

에더블 잉크·프로스팅 시트 사용 인쇄
인터넷·베이커리 직접 방문 주문 가능

*에더블 잉크
(edible ink)
FDA 승인을 받은 제품들로 식용색소로 만들어지며 FDA승인을 받은 제품들로 먹기에 안전하다. 흔히 알고 있는 메이저 브랜드들(휴렛-패커드, 캐논, 엡손 등)이 대부분의 제품을 생산하고 있다.

*에더블 프로스팅 시트(edible frosting sheet)

종이처럼 얇은 프로스팅 시트는 콘 시럽과 전분으로 만들어지며, 여러 가지 맛 또는 질감으로 생산된다. 수분이 있는 프로스팅 위에 얹으면 녹아들 듯 밀착되어 원하는 이미지를 그대로 살려낸다.

*프린터

보통 일반 프린터를 사용하면 되므로 재료만 준비된다면 집에서도 만들 수 있다. 먼저 프린터를 깨끗이 청소하고, 특별히 프린트 헤드 부분에 일반용 잉크가 묻어 있지 않도록 잘 닦아낸다. 일반용 잉크를 에더블 잉크로 교체하고 같은 방법으로 사용하면 된다.

*주문하기

인터넷으로도 주문이 가능하고, 베이커리를 이용하려면 원하는 이미지를 프린트한 종이를 가지고 방문하면 된다.

-인터넷 주문-검색을 하면 여러군데를 찾을 수 있는데, 가장 믿을 만한 곳은 sugarcraft.com 이다. 인터넷으로 원하는 이미지를 보내주고, 원하는 크기와 모양대로 프린트 된 것을 받을 수 있다. 원하는 케익이나 컵케익 위에 붙이면 된다.

-베이커리 방문 주문-맛있기로 유명한 포르토스 베이커리(Porto’s Bakery)에서는 원하는 이미지의 프린트된 종이를 가지고 가면 미리 케익에 어떻게 나올지 정확한 이미지를 보여준다.

원본보다 색상이 옅어지는 경우가 있기 때문에 거치는 절차이고, A4 용지 크기의 이미지에 가격은 10달러.

전화로 문의해 본 결과 한인타운의 베이커리에서는 서비스 하는 곳이 없었다.

<글·사진 이은영 객원기자>