최근 라스베가스가 ‘도박의 도시’라는 오래된 이미지를 벗고 가족 중심의 럭서리 리조트 타운으로 거듭나면서 가장 활성화되고 있는 것이 바로 식당 사업이다. 그저 질보다는 양 위주의 호텔 뷔페 식당 대신 세계 각국의 내노라 하는 유명 셰프들의 입성이 줄을 잇고 있는 것이다. 그러다 보니 LA보다도 작은 규모의 라스베가스에 미슐랭 스타 식당이 LA보다도 1곳 더 많은 17곳. 게다가 LA에도 없는 별 3개짜리 식당도 있다. 연말연시를 맞아 가족들과 라스베가스를 찾을 계획이라면 큰맘먹고 이 미슐랭 스타 레스토랑 저녁 식사 예약은 어떨까. 물론 일반 패밀리 레스토랑을 찾는 것보다는 예산이 만만치 않겠지만 매일 가도 뻔한 라스베가스에서 특별한 추억을 만들어 보는 것도 괜찮을 듯 싶다. 게다가 라스베가스에 진출한 미슐랭 스타급 레스토랑은 LA에서는 쉽게 만날 수 없는, 그래서 아마도 ‘죽기 전 한번쯤은 가봐야 할 레스토랑’이라는 리스트가 있다면 들어갈 법한 곳들이 많기 때문에 이번 연말에 큰 맘 먹고 가본다고 해도 크게 후회하지는 않을 것이다.
# 미슐랭 스타 ★★★
*조엘 로부송(Joel Robuchon, MGM Grand)
프렌치 요리계 거장의 매시드 포테이토 꼭 맛봐야
세계 10대 요리사 중 한 명이라는 이 요리계의 거장의 ‘작품’을 파리까지 가지 않더라도 만나 볼 수 있는 곳이 바로 라스베가스다. 미슐랭 스타라는 세상 명성에 안주하지 않는 장인정신으로 유명한 로부숑의 요리는 그 많은 것 중 단연 으뜸은 바로 매시드 포테이토(puree de pommes de terre)다. 가장 단순하고 세상사람들이 가장 즐겨 먹는 것을 그만의 요리법으로 승화, 프렌치 프라이보다 더 파리 사람들을 열광케 만들었다고 한다. 물론 이외에도 다양한 요리와 고급 프렌치 메뉴를 이곳에 가면 만나 볼 수 있다.
▲주소: 3799 Las Vegas Blvd S, Las Vegas
▲문의: (702) 891-7925·joel-robuchon.com
# 미슐랭 스타 ★★
*알렉스(Alex,Wynn)
정통 프랑스식 미들렌 등 다양한 디저트 인기
라스베가스 내 가장 럭서리한 호텔 중 한곳인 호텔 윈에 위치한 이곳은 스타 셰프 알렉스가 운영하는 곳이다. 웅장하면서도 로맨틱한 인테리어와 그에 걸 맞는 멋진 음식으로 가족단위 모임과 연인들 데이트 장소로도 그만이다. 보통 미슐랭 스타급 프렌치 메뉴들이 사실 한인들 입맛에 안 맞는게 사실이기도 한데 알렉스에서 제공하는 메뉴들은 정통 프렌치에 아시안 음식에도 일가견이 있는 알렉스의 손맛이 더해져 한인들 입에도 딱 맞는다. 10코스 메뉴가 부담스럽다면 5코스 메뉴를 선택해도 좋으며 이곳에서의 디저트는 무슨 일이 있어도 꼭 먹어봐야 한다. 정통 프랑스식 마들렌에 각종 앙증맞은 페이스트리와 쿠키, 아이스크림이 보는 것만으로도 행복하게 한다. 3코스 프리픽스(prix fix)메뉴는 125달러, 테이스팅 메뉴는 185달러이며 여기에 와인 페이링을 하면 295달러다.
▲주소: 3131 S. Las Vegas Blvd.
▲문의: (702) 248-3463·wynnlasvegas.com
*기 사보이(Guy Savoy, Caesar’s Palace)
파리 도서관에 앉아 정통 바게뜨 맛 보는 기분
만약 당신이 엄청난 미식가이며 특히나 프렌치 푸드에 죽고 못사는 이라면 당연히 죽기전 한번쯤은 들러 맛봐야 할 레스토랑이다. 대단히 코어(core)한 그러면서도 컬트 팬을 이끌고 있는 셰프 기 사보이의 레스토랑. 이미 짐작했겠지만 정통 프렌치 푸드를 표방하는 이곳은 음식이 예술이라는 것을 온몸으로 보여 주는 식당이다. 식당 내부도 언뜻 파리의 어느 도서관에 온 게 아닐까 싶을 만큼 조용하면서도 클래식한 느낌을 전해준다. 들어서는 음악도 없고 테이블 수도 그리 많지 않아 식당이 아니라 잠시 놀라게 된다. 웨이터들도 프랑스 인들이어서 음식에 대한 친절한 설명과 그들의 놀라운 자부심을 엿볼 수 있다. 기 사보이의 그 많은 음식 중 가장 훌륭한 것은 바로 빵. 프랑스에서 밀가루는 물론 소금까지 공수해 온다는 이 정통 프렌치 바게뜨와 각종 빵들은 다른 메뉴들을 뒷전으로 놓게 할만큼 깊고도 깊은 맛을 느낄 수 있다. 또 한인 소믈리에인 박씨의 친절한 와인 설명과 그가 안내하는 와인 페어링은 왜 사람들이 와인 페어링에 열광하는지에 대한 정답을 알려주는 듯 해 최상의 외식 경험을 할 수 있다.
수프에서부터 디저트까지 장인 정신이 살아 있는 기 사보이에서의 저녁 식사는 아주 색다른 경험을 느끼게 해준다. 식사 후 이야기 거리를 제공하는 곳이어서 만약 이번 연말에 라스베가스 행을 계획하고 있다면 꼭 한번 들러봐야 할 곳이다. 일반 식사에서부터 10코스 메뉴까지 선택할 수 있다.
▲주소: 3570 Las Vegas Blvd.
▲문의: (877) 346-4642·www.guysavoy.com
미슐랭 스타 2개의 ‘기 사보이’.
# 미슐랭 스타 ★
*믹스(miX, Mandalay Bayn)
아시안 스타일 메뉴 한인들 입맛에 잘 맞아
라스베가스에 가서 그저 외식이 아닌 보다 더 로맨틱한 경험을 하고 싶다면 바로 이 믹스를 찾는게 가장 빠른 지름길이다. 만달레이 배이 호텔 꼭대기 층에 위치한 이곳은 패티오에서 식사를 하면 한눈에 라스베가스의 화려한 야경을 즐길 수 있기 때문이다. 패티오 난간을 유리로 마감해 약간 아찔한 느낌을 주긴 하지만 바로 그 점이 식사를 더 색다르고 로맨틱하게 만든다. 물론 음식도 미슐랭 스타 명성에 걸맞게 트렌디하고 엣지 있는데 아주 정통 프렌치 푸드라기보다는 적절하게 아시안과 아메리칸 스타일이 가미돼 프렌치 음식을 아주 즐기지 않는 이들도 좋아할 듯. 특히 오리고기 요리는 어떤 식당에 가서도 맛볼 수 없는 부드러운 육질과 독특한 풍미로 한인들도 좋아하는 메뉴다. 또 훌륭한 소믈리에와 와인 셀렉션 덕분에 낭만적인 식사를 더 업그레이드시킨다.
▲주소: 3950 S. Las Vegas Blvd.
▲문의: (702) 632-9500·mandalaybay.com
**피카소(Picasso, Bellagio)
주소: 3600 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702)693-7223·bellagio.com
*앨리제 (Alize, Palms)
주소: 4321 W Flamingo Rd.
문의: (702) 951-7000 alizelv.com
*안드레스(Andre’s Downtown)
주소: 401 S 6th St.
문의: (702) 385-5016 andrelv.com
*Aureole, Mandalay Bay
주소: 3950 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702) 632-7401 aureolelv.com
*Bradley Ogden, Caesar’s Palace
주소: 3570 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702) 731-7731
*Daniel Boulud Brasserie, Wynn
주소: 3131 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702) 770-3310
*DJT, Trump Tower
주소: 2000 Fashion Show Drive
문의:(866) 476-7358
*L’Atelier de Joel Robuchon
MGM Grand
주소: 3799 S. Las Vegas Blvd.
문의:(702)891-7358
*Le Cirque, Bellagio
주소:3600 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702) 693-7223
*Michael Mina, Bellagio
주소: 3600 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702) 693-7223
*Nobu, Hard Rock
주소: 4455 Paradise Rd.
문의: (702) 693-5090
*Restaurant Charlie, Palazzo
주소: 3325 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702) 607-6336
*Wing Lei, Wynn
주소: 3131 S. Las Vegas Blvd.
문의: (702) 770-3463
<이주현 기자>
