미국 내 당뇨병 환자가 급격하게 늘고 있다.

최근 갤럽과 건강관리 서비스업체인 헬스웨이(Healthways)가 조사한 웰빙 인덱스(Well-Being Index)에 따르면 2009년 3분기 당뇨병 환자는 미국 성인 인구의 11.3%를 차지, 약 2,600만명이 당뇨병을 앓고 있는 것으로 나타났다. 또한 갤럽과 헬스웨이는 당뇨병 증가가 계속 늘어나게 되면 2015년에는 3,700만명 이상으로 당뇨병 환자가 더 늘어날 것으로 전망했다.


◆당뇨병 학회에서 조언하는 식사요법◆

▲식품은 눈대중으로 계량하는 요령이 생길 때까지 저울, 계랑 스푼으로 달아 사용한다.

▲섬유질이 많은 음식을 선택한다. 흰 쌀밥보다는 잡곡밥, 흰 빵보다는 보리빵, 주스보다는 생과일, 채소류, 곤약, 해조류를 먹는다. 식이섬유가 들어 있는 홀그레인이 풍부한 식단을 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 당뇨병 발병 위험을 40%나 줄일 수 있는 것으로 알려졌다.

▲염분, 콜레스테롤, 포화지방산의 섭취를 줄인다.

-염분이 많은 식품: 소금에 절인 생선, 건어물, 젓갈류, 버터, 김치, 토마토 주스
-콜레스테롤이 많은 식품: 오징어류, 내장기관, 달걀노른자, 햄, 베이컨, 소시지
-포화지방산이 많은 식품: 육류 지방부위, 동물성 기름

▲자극성 있는 음식은 되도록 조리를 싱겁게 한다.

▲알콜 음료는 영양가는 업소 열량만 내므로 제한한다.

▲단순당(설탕, 꿀, 사탕, 콜라, 주스)은 혈당을 단시간에 급격히 올리므로 제한한다.

▲평소에 식사일기를 작성해 식습관의 문제점을 파악 수정한다.




당뇨병 환자는 염분 및 콜레스테롤 포화지방산 섭취는 줄이도록 한다.