▲만들기 　

①돼지 등심 160g(0.35파운드, 1인분)에 칼집을 낸다.
②소금, 후추 적당량을 뿌려 밑간을 한 뒤 하루정도 냉장고에서 숙성시킨다.
③숙성된 등심에 밀가루를 묻힌 뒤 계란 물을 입힌다.
④빵가루를 묻힌 뒤 가열된 기름에 4~5분 정도 튀겨 낸다.
⑤돈까스 소스와 가늘게 채 썬 양배추를 기호별로 좋아하는 드레싱 소스와 함께 곁들여 낸다.
　
#돈까스 소스

시판 돈까스 소스 1컵에 사과 간 것 반 컵, 연유 1큰술, 양파 1/4쪽 갈아 놓은 것, 깨소금(참깨와 들깨를 1:1로 갈아 놓는다), 바나나 반개를 모두 한꺼번에 섞어 돈까스와 함께 서브한다.